Gourmetslagter

Drømmer du om en spændende og alsidig karriere som gourmetslagter? Nu kan du tage uddannelsen på kun 2 år og afslutte med en svendeprøve! Vi tilbyder et målrettet og fleksibelt uddannelsesforløb, hvor du selv kan forme din karriere både på kort og lang sigt. 

Du bliver en del af et stærkt fællesskab med andre elever på tværs af afdelinger, og du vil opleve mange karrieremuligheder på tværs af brancher. Uddannelsen har fokus på det faglige håndværk både i slagter- og delikatesseafdelingen, og du får rig mulighed for at udvikle dine kreative og innovative evner gennem spændende skoleforløb. Hverdagen byder på fantastiske kollegaer, masser af energi og et fælles mål om at give vores kunder den bedste oplevelse.

Som elev hos Salling Group får du også mulighed for at deltage i to unikke uger, som er skræddersyet til alle vores elever.


Modul 1 – Kommunikation og samarbejde (obligatorisk): Dette modul finder sted på Campus Bøgehøj, hvor du lærer om Salling Groups værdier og kultur. Her arbejder vi med teambuilding, kommunikation og samarbejde, og du får indsigt i din egen personlighedsprofil. Det bliver en uge fyldt med fællesskab og gode oplevelser!


Modul 8 – Butiksopbygning (valgfrit): Har du lyst til at prøve kræfter med at bygge en butik fra bunden? Så er Modul 8 noget for dig! Her får du mulighed for at planlægge og designe butikskonceptet, sætte mål og give kunderne en unik oplevelse.

Når du er færdiguddannet gourmetslagter, har du stadig mange muligheder for at udvikle dig. Din rejse er kun lige begyndt! Vi tilbyder en række kurser, som kan styrke dine faglige kompetencer yderligere inden for slagter- og delikatesseområdet. På kurserne arbejder vi med de nyeste trends og teknikker, så du hele tiden er opdateret og kan levere den bedste kundeoplevelse. 

 Hvis du drømmer om at tage et speciale, har du også mulighed for det! Fra 1. august 2024 er der nye specialiseringsmuligheder på trin 1 af uddannelsen. Du kan vælge at specialisere dig som pølsemager/forædler eller butik/delikatesse.

Vil du tage din uddannelse til næste niveau?

Som gourmetslagterelev har du altid mulighed for at vælge et speciale – både før og efter du har taget din svendeprøve. Hvis du vælger at tage specialet som en del af din 2-årige uddannelsesaftale, kan du tilføje specialiseringen inden dit sidste hovedforløb på trin 1. Ønsker du fra start at inkludere specialet i din uddannelsesaftale, kan du vælge en læretid på 3 ½ år, hvor specialet indgår.